Soiul de tomate „Elena’s Emerald Caramel” este unul cu adevărat spectaculos, remarcându-se prin aspectul său unic și aroma excelentă. Este o altă creație a Sofiei Saakova din Rusia, un ameliorator cunoscut pentru soiurile sale de tomate inovatoare și deosebit de frumoase.

Denumirea completă în limba rusă este „Izumrudnaya Karamel’ Yeleny”. Fructele au formă de inimă și prezintă trei culori, având adesea un „vârf” ascuțit sau alungit. Culoarea de bază este verde-smarald, iar pe măsură ce se coc, apar dungi și nuanțe roz și aurii sau bronz/galbene. Un aspect esențial este prezența unor „umeri” de culoare închisă – datorată antocianinelor (albastru-indigo/negru) – care apar atunci când fructele sunt expuse la lumina directă a soarelui. Această combinație de culori îi conferă un aspect cu totul unic, amintind de o marmeladă, de unde și denumirea de „caramel smarald”. Pulpa din interior este, de asemenea, multicoloră: predominant verde, cu accente roșiatice sau aurii.
Produce fructe mari, cu o greutate cuprinsă, în general, între 150 și 400 de grame. Prin urmare, se încadrează în categoria soiurilor cu fructe mari, ideale pentru feliat.
Soiul este foarte apreciat pentru gustul său – extrem de dulce și fructat. Pulpa are adesea o consistență asemănătoare marmeladei și conține puține semințe. Complexitatea cromatică se regăsește și în profilul gustativ, care este bogat și complex, echilibrat de o aciditate plăcută.

Soi cu creștere nedeterminată, este o plantă viguroasă, care poate atinge înălțimi de 1,8 până la 2,3 metri.
Este considerat un soi de sezon mediu; de regulă, fructele se coc în aproximativ 110–120 de zile de la semănare.
Elena’s Emerald Caramel este un soi extrem de productiv.

Elena’s Emerald Caramel este o alegere ideală pentru pasionații de tomate care își doresc un soi cu fructe mari, în formă de inimă, spectaculoase vizual și cu o aromă incredibil de dulce și complexă. Este o adevărată atracție, atât în ​​grădină, cât și în farfurie.