Sfecla aurie și fetica
Sfecla aurie am semănat-o anul trecut în vară, după ce am recoltat ceapa. Am semănat-o în stratul înălțat unde se descompune lemnul îngropat în adâncime. După patru ani, solul este afânat și plantele de frunze au o dezvoltare bună, fără alte îngrășăminte suplimentare. În toamnă globurile de un galben carmin au fost un deliciu în salate cu hrean și ardei iute. Gustul este plăcut, dulce, mirosul specific de sfeclă este mai puțin pregnant iar frunzele cu nervuri gălbui sunt delicioase, mai gustoase decât mangoldul. Așa poza sfecla aurie astă toamnă. Salata (originală) de sfeclă cu piuré de cartofi amestecat cu muuult usturoi, măsline și ardei a depășit așteptările, invadând gustul, mirosul și văzul, adunându-se în mici broboane de extaz de pe limbă până în sinusuri. Salata…
